Lieblingshonig online kaufen
Imkerhonig vom Hohen Meißner
Wirklich wertvolle, natürliche Honige entstehen nach meinem Verständnis in der Natur, also möglichst fern der lärmenden Zivilisation und intensiver Landwirtschaft. An stillen Waldrändern, von denen aus vitale Bienenvölker ungestört Pollen und Nektar von Abermillionen wilder Blüten sammeln können.
In dieser stillen Fülle, die ich für mich und meine Bienen rund um den Hohen Meißner gefunden habe, entstehen übers Jahr hin in imkerlicher Handarbeit feinste Blütenhonige, einzigartige Sommerhonige, mild-würzige Waldwiesenhonige sowie – mit etwas Glück – kleine Mengen Waldhonig höchster Qualität.
Honig vom heimischen Imker
Leckerer Honig – direkt vom Erzeuger
Honigsorten und Sortenhonige
Im Lebensmittelhandel werden zahllose „Honigsorten“ mit teils phantasievollen Bezeichungen aus der ganzen Welt angeboten. (Schlicht weil die deutschen Imker lediglich 20% des in Deutschland verzehrten Honigs produzieren können).
Als „Sortenhonig“ darf der deutsche Imker allerdings nur Honige bezeichnen, die überwiegend (und via Pollenanalyse nachweisbar) aus einer bestimmten Trachtquelle stammen. Der beliebteste deutsche Sortenhonig ist sicher der Rapshonig, den die Bienen aus der landwirtschaftlichen Massentracht eintragen. Berufsimker wandern übers Jahr hin zudem gezielt bestimmte Trachtgebiete an, um spezielle Sortenhonige wie Kornblumenhonig, Sonnenblumenhonig oder Tannenhonig ernten zu können.
Bienen, Honig und Imker
Die Bienen sind die Honig-Experten!
Frühmorgens fliegen erfahrene (und besonders mutige) Späherbienen aus, sondieren riesige Gebiete, finden in den Stock zurück